海松藍

豚ネック肉の赤ワイン煮。
とても柔らかく煮込まれているけど、しっかりした味わい。
付け合せの里芋が美味しいのなんの。
皮付きのまま蒸しただけ、塩も何も加えてないそうですが、最高の味わいでした。
やはり、旬のものを頂くのがいちばんですね。 



デザートは、地元産のりんごのタルト。
中のりんごは甘過ぎずしっとり、タルト生地はサックリ。

今回は赤ワインをいただきましたが、これがちょっと渋めながら重過ぎない好みの味。
「美味しい！」って言ったら、私の好みにあわせてチョイスしてくださったそう。嬉しいな。
ワインの好みについては、ずいぶん前に話したような、、、覚えておられるとはさすがです。